将五花肉切成块，切薄一点，土豆也切成块，也切薄一点，也青椒切成块
炒锅里面放冷水，把切好的五花肉放在里面绰水，大概几分钟后看到水上变成一层厚厚的白油时，就把五花肉捞起。
不放油先把五花肉放在炒锅里用小火炒，炒几分钟觉得没有水汁的话就捞起。
下油，小火。将大蒜，生姜，桂皮，冰糖放在锅里面小炒，待冰糖有点变色后就放入五花肉继续炒，炒个二分钟左右，加入老干妈和干红椒，继续翻炒。
炒至二分钟左右加入青椒和土豆，加耗油，胡椒粉和酱油，调至大火翻炒。
大火翻炒一分钟左右，加入陈醋，继续翻炒半分钟，就加入一碗冷水，冷水加入食盐，盖上锅盖，调至中火小煮一会儿。
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