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自制豆腐脑(
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黄豆用清水浸泡5小时以上!
泡好的黄豆加水一起用料理机的奶昔杯磨成豆浆!磨细一点豆腐的品质才够好!
豆浆放锅中煮开!注意看着点别过火满出来了!
将熟豆浆隔纱布沥干!
重新加温到85-90度!
内脂对凉开水稀释缓缓倒入豆浆,搅拌均匀!盖上盖子10-15分钟!豆腐脑即做成!
浇头:油辣子,虾皮,紫菜,葱花,生抽,也可以根据自己的口味选择浇头!
开吃!