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啤酒香菇老鸭汤(7/7)
木耳、香菇、红薯粉泡发，泡香菇的水可不能倒了啊。
葱切段，姜切片，大枣切条，以便入味。
鸭腿洗净斩成小块，喜欢清淡的筒子们，可以把鸭腿的皮下脂肪片出。那是相当的多～加盐、料酒腌制片刻。
这步忘记拍照啦～锅内烧开水将腌好的鸭腿下锅，烫出血沫，变色后捞出。
另起一锅开水（我放的是之前煲粥剩的荷叶水），将焯好的鸭腿连同其他配料，还有刚才泡香菇的水一起放到锅里煮吧。
放入盐，啤酒，大火开锅后转小火，慢炖。
炖一小时左右，起锅是加入鸡精提鲜，就可以尽情享用了。