三样切大小差不多的丁备用。

肉馅和尖椒剁碎，茄盒再切的时候要薄，不要着急第一刀不切到底，第二刀切到底。一个完成。将肉馅和尖椒葱花姜末搅拌放适量油酱油盐。装盒上盘儿。锅内烧开水后放入锅内蒸20分钟。出锅后留用。将玉米、胡萝卜、西芹丁放入锅内煸炒少许盐即可。

浇在茄盒上。