蓝莓司康(14/15)
材料集合图。
黄油切小块室温软化。鸡蛋打散。
低筋面粉 泡打粉 盐 混合过筛。
加入糖。
倒入软化好的黄油。
用手揉搓成玉米状颗粒。
加入30ml蛋液。
倒入牛奶。
稍微揉几下成团后倒入蓝莓干。
用手按压面团将蓝莓干包裹住。不要揉太久避免低粉生筋影响口感。
面团分成小剂子，每个重15g左右。具体份量大家随意。
揉圆，稍稍按扁。预热烤箱200度10分钟。
小面团揉好后，放入铺了油纸的烤盘，入烤箱。刷蛋液。170度20分钟。然后200度10分钟上色。
出炉。表面金黄即可。
成品图。