迷你小馅饼(
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70度水和面,醒发30分钟,馅自定,最好是容易熟的,我用的是熟肉,炒一个鸡蛋、海米、香菇过油,小白菜用盐刹,一点韭菜。今早把家里所有的菜打扫干净。
热锅凉油,中小火盖盖一面煎好,翻面时可以关火,因为我的锅底厚,盖盖看气把饼鼓起就好了。
刚翻过来的样子
薄薄的皮,大大的馅,里面全是鲜货,能不香吗?
剩下的面和馅放冰箱冷藏,第二天是不是更漂亮些呢!是正宗馅饼了,第一天的只能说是按趴下的水煎包。