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火锅底料(1/4)
放入1000ml菜油，油约六成热，放入老姜碎,大蒜碎，花椒爆炒
加入郫县豆瓣，辣椒酱，花椒爆炒
闻到香味后放入料酒，豆豉爆炒，约炒10分钟，不停翻炒，完成
料炒好后加入骨头汤，干辣椒段，散葱。