1、京葱切段后拍松备用，姜切片，蒜头切片，泡椒每个一切为二备用；2、番茄洗净切片备用；3、黄辣丁洗净备用；4、起油锅放入京葱、姜、蒜、泡椒炒香，再放入番茄炒至熟软有汁；5、加适量清水，煮开后放入黄辣丁，等再次煮开后转小火微炖；6、快出锅前加适量盐调味即可。