1.把肉，姜，蒜分别切碎。葱，香菜，辣椒切段。火腿，香姑切片。 2.红薯粉用开水泡软捞出 3.调汁：半勺盐，两勺老抽，半勺十三香，一勺辣椒油，味精少许，醋一勺，芝麻油一勺，拌匀。 4.锅烧热油放姜蒜炒香放肉继续炒至微变色放辣椒，少许盐，酱油炒，最后放豆瓣酱起锅 5.锅里烧开水把香菇，火腿烫熟捞出后下红薯粉烫熟捞出， 6.把香菜，葱，火腿，香菇，肉酱，榨菜放粉上摆好，把调好的汁加入适量开水淋在上面就好了