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冰鎮綠豆沙(5/7)
绿豆
苡仁 具有止咳清火的疗效
将绿豆用水泡一晚上 让绿豆充分吸水
将泡好的绿豆重新清洗一遍可将一些脱落的绿豆皮去掉
放人锅中铺平 加入水（大约没过手指深度） 开盖小火煮 绿豆与水和空气充分接触使得其口感更沙。水开后用勺打捞出浮起的豆皮及渣滓。一直小火煮直到绿豆脱皮爆开。
若水加多 可舀起多余的绿豆汤待用或加入冰糖做一碗绿豆汤
当汤出现粘稠时用勺子碾压绿豆成泥 同时不停搅动避免糊锅。加入苡仁（可切碎）继续搅拌。在快起锅前加入适量冰糖继续搅拌。