酸奶蛋糕(5/11)
先用分蛋器将鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
在蛋黄里加入20克白糖和原味酸奶搅拌均匀。
再在蛋黄盘里加入色拉油搅拌均匀。
将低筋面粉筛入蛋黄盘里搅拌均匀。
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，分三次将60克白砂糖加入蛋白中。
继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明打好了。
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
将蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白糊里搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下释出气泡。
放入180度预热好的烤箱中，上下火，下层，烤40分钟。（我家的烤箱用热风烘烤功能，155度，烤40分钟）
取出后倒扣冷却，脱模。