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千层饼(7/8)
准备好材料,热水和冷水的比例是3比1,不要混合在一起,分开装,因为等会要分开加入面粉中
加入热水将面粉搅成絮状,然后加入冷水揉成面团,盖上保鲜膜,发酵30分钟
在等待发酵的时候,我们来调油酥,面粉和橄榄油以1比1的比例搅拌均匀,如果有葱花,可以加一些葱花。
将擀薄的面饼涂上油酥,卷成长条,在卷成图片上的样子
擀薄,在先煎的那一面刷上油,即可下锅
下锅后,等待面饼变透明后,即可翻面
煎好的饼,棒棒哒
这是放了肉松和番茄酱后,卷起来的样子