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喵阿杪甜品篇之酸奶蛋糕(低糖无油版)(3/9)
材料“全家福”~
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入酸奶，用电动打蛋器打匀
筛入面粉，拌匀
加入一片柠檬(大概5mm厚)的柠檬汁
蛋清中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡
再分三次将蛋清加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌(切忌“画圈式”搅匀)
倒入模具，震出气泡，放入烤箱(需提前预热)中层，上下火，135°烘烤40~50分钟，直至用牙签插入，牙签上未挂上面糊
成品，香软可口~