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西瓜皮抄毛豆(3/3)
西瓜皮去翠衣和余留的瓜肉，瓜皮切平时吃一瓤西瓜大小后加稍多的盐腌制两小时左右。
腌好的瓜皮洗掉盐份，切丝。
炒锅内倒入少许油，入瓜丝稍炒，加入事先炒好的毛豆一起翻炒，加入少许生抽炒匀。一道简单美味的毛豆西瓜皮就可以享用了。