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奶香椰蓉包(10/24)
材料集合图。黄油室温软化。
牛奶倒入面包机桶内。三个角分别加入鸡蛋 盐 糖
倒入高粉覆盖住液体。中间挖小洞，倒入酵母。
面包桶放入面包机开始揉面23分钟。揉面结束后拿出面团，加入软化好的黄油。
将黄油包起来。开始手工揉面出膜。
好像搓衣服一样来回搓。粘手的话稍微抹点油在手上。
来回搓个10分钟左右就可以出现扩展阶段的膜了。还要继续。
可以用甩揉 搓揉 敲打方式 最后揉至薄膜状态。
将面团揉圆后盖上保鲜膜，室温下第一次发酵1.5小时。
发酵的时候做椰蓉馅料。将馅料全部放在一起你揉搓成小颗粒。
如图所示馅料好啦
发酵好的面团手指搓小洞不回缩就好了。拿出来排气。
分成10个小面团。那个面团50g左右。
取小面团擀成牛舌状。
铺上馅料。
从做往右或者从右往左卷起来。卷口和尾部收紧。
如图所示。收紧。
用刀从中间切开，头部不要切断。
然后卷麻花一样两股面团卷起来。
也可以擀成牛舌状然后放上馅料之后两边对折。
自上而下或者自下而上卷起来。
最好各种造型后放烤箱第二次醒发30-45分钟。烤箱下放一盆热水。
入烤箱180度20分钟 即可。
成品图