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麻辣海帶絲(4/11)
第一步驟:反復清洗海帶上污泥汁以及鹽百
第二步驟:要是太大了,可以用剪刀✂從中間撕開,再把海帶齊好放入菜板上。
第三步驟:刀工,把海帶切成大少均衡一致。
第四步驟:切好後海帶絲放入菜漏里,撒上一點白醋;這樣可以去海帶上的腥味。
第五步驟:準備好80/100克野山椒,蒜頭……
第六步驟:反復把辣椒砍碎,姜切成絲,蒜頭打蒜蓉……
第七步驟:把油燒冒煙時,把蒜蓉,八角 桂皮 花椒 香果 一起炒香,然後澆上兩之三勺郫縣豆瓣一起炒。
第八步驟:香料豆瓣醬一起炒到三四分熟,在海帶絲一起反復炒,注意怕粘鍋,澆一點水,炒到7分熟即可。
第九步驟:把海帶倒入電壓力鍋里,把辣椒蓋在海帶上,燜五分鐘就可以了
第十步驟:出鍋,最後就調料,雞精 芝麻油,這麼美味的麻辣海帶絲就成功!
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