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铁锅炖鱼(3/4)
准备食材 葱切段儿,姜切片儿,蒜可以整个,可以切成大块,干辣椒可切可不切,看个人口味; 粉条用水浸泡 鲫鱼去鳞去腮开膛破肚,留鱼子
花椒大料,可以直接撒入,也可放入容器中集中,想入味还可以在鱼肚子里放一些配料
鱼身上用刀划几刀
油热后将鱼放入,油炸十几秒,两面都煎炸 用醋喷洒,醋要倒出至少2/3厅可乐 放酱油两勺至五勺 倒入清水能刚刚好没过鱼 放葱姜蒜,放盐,很多盐,咸鱼寡肉哦! 最后放入粉丝,或者加一些土豆块也不错,大火转小火,炖至汤汁变少变粘稠,小心不要粘锅