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铁锅炖鱼的做法

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铁锅炖鱼

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这种炖鱼的方法可以去腥，而且营养丰富，时间长一些可以入味，可以将刺炖的很软，冬天可以用来做火锅，非常美味

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲫鱼 2条

、

粉条一小把

、

葱姜蒜

、

花椒大料

、

醋酱油

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材葱切段儿，姜切片儿，蒜可以整个，可以切成大块，干辣椒可切可不切，看个人口味；粉条用水浸泡鲫鱼去鳞去腮开膛破肚，留鱼子
步骤2/4 点击查看大图
花椒大料，可以直接撒入，也可放入容器中集中，想入味还可以在鱼肚子里放一些配料
步骤3/4 点击查看大图
鱼身上用刀划几刀
最后一步点击查看大图
油热后将鱼放入，油炸十几秒，两面都煎炸用醋喷洒，醋要倒出至少2/3厅可乐放酱油两勺至五勺倒入清水能刚刚好没过鱼放葱姜蒜，放盐，很多盐，咸鱼寡肉哦！最后放入粉丝，或者加一些土豆块也不错，大火转小火，炖至汤汁变少变粘稠，小心不要粘锅

小贴士

用油将鱼炸一下，醋喷！不要吝啬醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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