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干锅鸭(2/5)
鸭肉要先用沸水过沥血水洗净，热锅干爆鸭肉备用
准备佐料，配菜：姜片，葱片，花椒，沙姜，八角，青椒，洋葱，藕片，土豆花备用。
热锅放油爆炒豆瓣酱，干辣椒，加佐料爆香放入鸭肉，料酒翻炒均匀加入饮用水淹过鸭肉。
待水稍干放入配菜炒熟
又一道美食干锅鸭完成了。