清蒸鲈鱼的做法_菜谱

1 先将鲈鱼清洗干净，在背部斜刀划口，蒸鱼时易入味

2 将葱花老姜切丝+片秋葵切好备用。

3 把鱼放入盘中撒适量盐，料酒，将葱花段老姜片放入鱼肚中，腌制10分钟左右。去腥

4 大火将水烧开，把鱼用清水冲洗一下、放入盘中，再把之前切好的秋葵，放入盘中，葱花，老姜丝盖鱼背上，滴几滴芝麻油料酒，适量蒸鱼豆豉。上锅蒸5-8分钟。（由于锅小的原因，方盘放不下换了圆盘）

5 出锅。，鱼肉鲜嫩爽口，汤汁清香，完全没有鱼腥味。（圆盘不好看，又倒腾成长盘、嘿嘿）