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清蒸鲈鱼(0/5)
1 先将鲈鱼清洗干净,在背部斜刀划口 ,蒸鱼时易入味
2 将葱花 老姜切丝+片 秋葵 切好备用。
3 把鱼放入盘中 撒适量盐, 料酒, 将葱花段 老姜片放入鱼肚中, 腌制10分钟左右 。去腥
4 大火将水烧开, 把鱼用清水冲洗一下、放入盘中 ,再把之前切好的秋葵,放入盘中,葱花,老姜丝 盖鱼背上 ,滴几滴芝麻油 料酒,适量蒸鱼豆豉。 上锅 蒸5-8分钟 。(由于锅小的原因,方盘放不下 换了圆盘)
5 出锅。 ,鱼肉鲜嫩爽口,汤汁清香,完全没有鱼腥味。(圆盘不好看,又倒腾成长盘、 嘿嘿)