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猪尾焖鹰嘴豆(2/9)
猪尾切块，放入锅中汆一下水，然后捞出备用
锅里放油，放入八角、花椒、胡椒爆香
把汆好水的猪尾巴放入锅内
锅中放入生抽、料酒、白醋、盐，翻炒入味
翻炒后的猪尾放入砂锅中，加一碗水，大火煮开再转小火慢炖
这时候可以准备鹰嘴豆，高压锅内放半碗水，放入鹰嘴豆，待其煮软即可出锅。
将煮好的鹰嘴豆放入砂锅中慢炖，待锅中水收汁即可
出锅前浇上一勺耗油，搅拌均匀，即可盛盘
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