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猪尾焖鹰嘴豆的做法

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猪尾焖鹰嘴豆

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪尾巴 500g

、

鹰嘴豆 200g

、

花椒 10粒

、

八角 1个

、

胡椒 10粒

、

白醋 1勺

、

盐 1/4 勺

、

油 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪尾切块，放入锅中汆一下水，然后捞出备用
步骤2/9 点击查看大图
锅里放油，放入八角、花椒、胡椒爆香
步骤3/9 点击查看大图
把汆好水的猪尾巴放入锅内
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入生抽、料酒、白醋、盐，翻炒入味
步骤5/9 点击查看大图
翻炒后的猪尾放入砂锅中，加一碗水，大火煮开再转小火慢炖
步骤6/9 点击查看大图
这时候可以准备鹰嘴豆，高压锅内放半碗水，放入鹰嘴豆，待其煮软即可出锅。
步骤7/9 点击查看大图
将煮好的鹰嘴豆放入砂锅中慢炖，待锅中水收汁即可
步骤8/9 点击查看大图
出锅前浇上一勺耗油，搅拌均匀，即可盛盘
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作品欣赏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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