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日式戚风蛋糕卷（28*28烤盘）(11/12)
4个蛋黄，打散
加入纯牛奶，搅拌均匀
倒入色拉油，搅拌均匀
分两次筛入低粉可可粉，Z字型搅拌均匀
蛋清加入柠檬汁，高速打发到湿性发泡，可以拉起尖角
蛋白霜倒三分之一到面糊里，搅拌均匀
再全部倒入蛋白霜里搅拌均匀
倒入烤盘，震出气泡
190度 20分钟，把烤盘震出热气
烤盘不烫手后把烤盘倒扣，倒出蛋糕。摸上打发的淡奶油，利用擀面杖把蛋糕卷起来
用油纸包着放冰箱冷藏一小时，切好（请忽略失败的刀功
成品