把牛肉顺着纹理切成小块，不要太大也不要太小，洗净后加入大约两调羹勺的料酒和一调羹勺的食用油和盐，放入适量的黑胡椒粉和生粉，没有生粉可以用淀粉代替，抓拌均匀后腌制20分钟
把剥粒的玉米和豌豆放入烧开的水里煮，煮到玉米熟为止，捞出备用
炒锅倒油，把牛肉炒至变色，熟后先尝一下咸淡如何，若淡了可以加入一些生抽，若咸了也不要怕，加入开水煮一下再把开水控掉，这一步是给把握不了盐味道的朋友提供的小窍门。
牛肉炒熟后，把之前煮熟的豌豆玉米粒和切丁后的红菜椒木耳丁倒入锅内翻炒均匀，加入适量鸡精，尝一下蔬菜咸淡是否适宜，可以加入一点生抽，最后，滴入几滴香油和少许黑胡椒粒炒匀后盛出
