冰皮月饼(
10
/18)
先将咸蛋黄蒸熟、放凉大概压碎分成10小份，绿豆馅250g分成10个，搓圆每份25g。
取一个绿豆馅压扁，上面放咸蛋黄，完整包好。
依次包好10个待用。
将冰皮粉倒入盘内～
倒入加热至沸腾的清水或牛奶～(个人觉得牛奶口感比较好)
充分搅拌均匀后静置5分钟。
将冰皮分成10份，每个20g称好搓圆。准备糯米熟粉，没有可以用熟玉米淀粉代替。
取一个冰皮小团按扁，放上绿豆蛋黄馅。
完整包好后搓圆。
依次包好10个～
粘上手粉～
放入模具。
轻压出模，垫上小纸垫。
依次做好全部～
成品切件～
用密封盒装好放入冰箱冷藏食用风味更佳，建议48小时内食用完。
第二次成品～
弄了绿豆、红豆、紫薯、栗子蛋黄味～
