1.西红柿洗净，去皮.（用开水煮一下去皮很快）

2.小里脊肉（梅条肉）（我买了6块钱的，梅条肉是肉里面最嫩的）（由于是给孩子吃没有加其他调料） 先将梅条肉洗净，和生姜一起剁碎装入碗里，加盐，鸡精，料酒，生抽，玉米淀粉，鸡蛋，葱花，搅拌均匀，朝一个放向搅拌.（拿起来放碗里敲打也行）腌制10分钟

3.开火锅里倒少许油，烧热加入番茄，炒出番茄汁，加入冷水，加入鸡蛋盖上锅盖等水烧开！加入适量盐，然后开始做小丸子了，用另外一个碗装一碗冷水，和腌制的肉放一起，把勺子放冷水泡一下就用另外一个手挤一个小圆子，用泡水里的勺子舀到锅里就可以了，反复操作，

4.全部做好后大火煮三到五分钟即可起锅，时间不要太久会把丸子煮老，起锅撒入葱花即可！自己组织的语言有很多错别字！[害羞]见谅！