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奶香小餐包(10/11)
把除了黄油的所有材料加适量水揉均匀不粘
加入软化的黄油继续揉匀
面团盖上湿布发酵
发酵差不多两倍就好了
分成小团松弛一会儿
揉成小球码在烤盘
二次发酵完成在表面刷一层蛋液
烤箱预热170度 烤20分钟左右
第一次做还是要摸索一下温度时间赶脚上色挺深了
不过加了鸡蛋液黄油奶粉比较香 这个是味道比较淡的餐包
内里组织还是挺软的！