芥兰炒年糕- {林小厨独创}(3/8)
芥兰切丝，洗净沥干水分待用……
煮开一锅水，把年糕焯一下至柔软，再用凉水泡一下，然后沥干水分待用……
猪肉剁碎，加一点水搅开待用……
锅烧开，放油烧热，放入芥兰翻炒柔软。
接着放入年糕和芥兰一起翻炒。
接着再放入肉碎一起翻炒。
年糕吸水性强，加入少许水，鱼露一起翻炒均匀，火力调节为中火，慢慢翻炒至入味，汤汁水分、咸淡按实际操作控制好。
最后加入少许味精，装盘上菜哦！太可口了，清淡不失鲜美！