安装App
糖醋脆皮茄子(10/10)
准备食材有长茄子，小葱，鸡蛋，胡罗卜。
把茄子刮去表皮，切成长条，撒上盐腌制十分钟。
低筋面粉加入一个鸡蛋，调成面糊。
腌制好的茄条倒去黒水，放入面糊中裏满面糊。
放入油锅中炸至金黄时捞出。
用碗放入一勺番茄酱，二勺白糖，一勺醋，—勺蚝油，二勺水兑匀调成料汁。
胡罗卜，小葱切丁。
锅中入油烧热放入胡罗卜丁翻炒，然后倒入料汁。
待料汁冒泡后，加入炸好的茄条，翻炒均匀后撒入小葱，出锅装盘。
成品。