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糖醋脆皮茄子的做法

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糖醋脆皮茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

长茄子 4Oo克

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

精盐适量

、

胡萝卜 5O克

、

小葱 1棵

、

蚝油 1勺

、

植物油适量

、

白糖 2勺

、

醋 1勺

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材有长茄子，小葱，鸡蛋，胡罗卜。
步骤2/10 点击查看大图
把茄子刮去表皮，切成长条，撒上盐腌制十分钟。
步骤3/10 点击查看大图
低筋面粉加入一个鸡蛋，调成面糊。
步骤4/10 点击查看大图
腌制好的茄条倒去黒水，放入面糊中裏满面糊。
步骤5/10 点击查看大图
放入油锅中炸至金黄时捞出。
步骤6/10 点击查看大图
用碗放入一勺番茄酱，二勺白糖，一勺醋，—勺蚝油，二勺水兑匀调成料汁。
步骤7/10 点击查看大图
胡罗卜，小葱切丁。
步骤8/10 点击查看大图
锅中入油烧热放入胡罗卜丁翻炒，然后倒入料汁。
步骤9/10 点击查看大图
待料汁冒泡后，加入炸好的茄条，翻炒均匀后撒入小葱，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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