杏鲍菇扣西兰花的做法_菜谱

洗静备用。

切段。

切片。

切花刀，先切一面，注意不要太深勿切透。翻过来切另一面，也勿切透。把每片都切好，放入盘中，加蚝油、味极鲜、生抽、番茄沙司、糖和少许盐腌lO分神左右。盐一定要少，酱油含盐。

洗静。

撕成小朵。

开水中放入盐少许和几滴油煮1分钟捞出，色泽鲜绿。

热锅热油后加西兰花快速翻炒。炊好后沿盘子边缘码圈备用。

另起油锅加葱白蒜瓣煸香。

加腌好的杏鲍菇炒片刻，加少许油泼辣子，再把腌的酱汁倒入闷一会儿直至差不多收汁。不要太干，挂些汤汁味道不错。

扣在西兰花上，撒芝麻则大功告成。