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芫爆牛肉--私家超鲜美下饭菜(1/5)
牛肉化开后加入料酒、玉米淀粉、盐、糖和白胡椒粉抓匀腌制半小时备用
香菜切末，蒜切片，香葱切末，撒入盐和白胡椒粉备用
中火将炒锅加热后倒入食用油，一定要在油冒烟以前加入牛肉（热锅凉油），转大火用筷子快速拨炒，将牛肉拨散，防止结块。
待牛肉变色后倒入备好的香菜、葱、蒜、盐以及白胡椒粉，迅速翻炒十几秒钟，颠锅一至两下，关火。
完成啦。如果喜欢辛辣口味可以加入一些切碎的辣椒一起翻炒。