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苹果焦糖翻转蛋糕(4/9)
把苹果去皮切厚片，和焦糖酱一起小火熬煮到软了即可。加黄油，肉桂粉调味待用。
鸡蛋白砂糖放入盆中，隔水加热打发！
持续高速大概15分钟左右，直至打蛋器拉出泡沫形成直立三角。（这步很重要，蛋糕的蓬松和口感最关键的环节）
牛奶加黄油加热到黄油融化待用！
把熬好的苹果均匀铺在六寸圆模底部！
在打发的蛋液中分三次筛入低筋粉，小心拌匀。再把黄油牛奶液缓缓倒入拌匀。
蛋糕液体倒入模具，震掉大气泡！烤箱预热185度，中层，50分钟
出炉，反扣，脱模！美美哒
趁热切一小块，淋上焦糖酱，配杯咖啡。棒