苹果焦糖翻转蛋糕
之前熬了一大碗焦糖酱做布丁。剩了不少,下雨天配着苹果做个翻转蛋糕!就着咖啡☕热乎乎,棒棒哒!
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步骤1/9
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把苹果去皮切厚片,和焦糖酱一起小火熬煮到软了即可。加黄油,肉桂粉调味待用。
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步骤2/9
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鸡蛋白砂糖放入盆中,隔水加热打发!
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步骤3/9
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持续高速大概15分钟左右,直至打蛋器拉出泡沫形成直立三角。(这步很重要,蛋糕的蓬松和口感最关键的环节)
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步骤4/9
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牛奶加黄油加热到黄油融化待用!
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步骤5/9
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把熬好的苹果均匀铺在六寸圆模底部!
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步骤6/9
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在打发的蛋液中分三次筛入低筋粉,小心拌匀。再把黄油牛奶液缓缓倒入拌匀。
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步骤7/9
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蛋糕液体倒入模具,震掉大气泡!烤箱预热185度,中层,50分钟
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步骤8/9
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出炉,反扣,脱模!美美哒
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最后一步
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趁热切一小块,淋上焦糖酱,配杯咖啡。棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-19
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