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炸麻花(4/9)
用花椒、八角、食盐、陈皮煮水；过滤煮好的调料水放凉后备用。
面粉中加入融化好好的黄油、烧熟的植物油、鸡蛋、少许白酒，少许酵母，用之前准备好的调料水和面.面团揉均匀，光滑。
面团醒60分钟，做成面剂，润上植物油，放在盆中盖好保鲜膜。
取出面剂，搓成长条。
对折面条，继续搓使面条成为图片上的样子。
合紧面条，折成三折，麻花的样子就自然形成了。
搓好的麻花
下油锅炸熟。
可以吃了！油香酥脆。