红咖喱腰果辣鸡饭(
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鸡腿肉去皮切块，用盐、胡椒、白葡萄酒腌制半小时以上。
西兰花洗净掰成小块（大了不好看），西葫芦切丁，红尖椒切斜块儿，蒜切片。盐焗腰果适量备用。
热锅放入橄榄油，炒鸡块，断生后盛出备用。起锅，蒜爆香放入蔬菜们，炒炒炒，加入鸡块和腰果炒炒炒，加入红咖喱，我放得不多，不希望咖喱的味道太重，然后放点水，根据个人口味放盐、糖。
出锅配米饭装盘
