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心形慕斯蛋糕(1/25)
首先准备好一个八寸的慕斯圈，将其底部用保鲜膜包起来（如果保鲜膜跟慕斯圈吸不住，可以在慕斯圈外表面用湿毛巾擦一次）
准备好消化饼干，将其用擀面杖压碎
黄油先隔水加热融化成液体，然后再倒入饼干碎中，混合搅拌均匀（小胖做的时候弄错了，黄油和饼干碎一起隔水加热，非常不方便，如果有微波炉的话，黄油也可以直接微波炉加热融化）。
如图，就是搅拌好的样子
将冷藏好的饼干碎在慕斯圈底部压实，放入冰箱冷藏
.将奶油奶酪中加入纯牛奶，隔热搅拌均匀
这是搅拌的图片
在奶酪糊中加入幼砂糖和少许柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁可以去腥味）
准备两个鸡蛋，取蛋黄，将其放入奶酪糊中搅拌均匀
提前将吉利丁片冷水泡软备用
泡软的吉利丁片水份沥干，加入奶酪糊中，快速搅拌均匀（吉利丁片加入奶油糊中时，奶油糊的温度不能超过75度以上，不然会影响吉利丁的凝固性）
用打蛋器将淡奶油打发至出现纹路即可
将奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀
如图就是搅拌好的样子
.倒入适量朗姆酒（朗姆酒可以提味，使慕斯更香醇）
最后将奶酪糊倒入慕斯圈中
放入冰箱冷藏2-3小时
冷却后，用火枪绕周围一圈，便可轻松脱模了（没有火枪的亲们，也可以用热毛巾敷一会，或者用吹风机）
这样就轻松脱模啦
用面粉筛过滤，在慕斯表层筛入防潮糖粉
将表面铺满即可
这边小胖用的是樱桃口味的果蔬粉，筛入表面
筛完后，就是这样了
以上就是慕斯的制作过程啦，接下来就是装饰部分了，小胖用的是透明围边，然后再裹上一圈彩带
最后再点缀一下小糖果，这样一个好看又美味的慕斯就做好啦，七夕就快到了，赶快为你爱的他（她）尝试一下吧