票选好味•深夜食堂•茶泡饭(5/6)
将米放入容器中,倒入清水,水量是米的两倍,然后用手反复搓洗。水浑浊后,重新换水重复刚才的动作。
直至水变清澈,这个状态大概需要换5-6次水。然后用比米量多两倍的水浸泡30分钟,让每一粒米都吸饱水。
然后将米捞出,控干水分,放置30分钟。
将发好的米放入电饭锅中,倒入比平时煮饭略少1/3的水量,开启煮饭功能。待米饭煮好后,焖2分钟,然后用饭勺快速的刮拌米饭,让米饭松散,这样饭就煮好了。
准备好茶泡饭要用的辅料,烧热水泡茶。
将刚煮好的米饭放入碗中,倒入热茶,放上所有辅料,就好了。