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超详细手擀面+木耳蘑菇西红柿卤(3/38)
面粉500g
倒入面包桶中，放入一个鸡蛋。
水我就放了210g,还有10g没放。放水的多少是看自己的面吸水性怎么样。不一定全部放完。
放盐。
面包机自动和面。15分钟。
和面的时候准备卤。肉切片。
洗蘑菇。把有土的地方用剪刀弄掉，然后用牙刷轻轻的把其余地方的土刷掉。
蘑菇切片，再切点姜片。
木耳泡发。
西红柿烫皮，去皮。
西红柿切小块。
黄瓜片。
炒肉片。
蘑菇木耳一起炒，再放入水煮。煮出来的汤有用。
生菜切小。
锅中刚刚煮的汤留着，放肉片，黄瓜片，西红柿。在放酱油，香油，水。煮开。
面15分钟好了。拿出醒15分钟。用湿的布或者保鲜膜盖上。
面团醒好了，再揉一下。外婆说怎么看好了就是把里面的面掰出来揉，很容易揉成光滑的面团就好了。
面团切成两份。垫子上撒上面粉。
这个是外婆弄了一次的。弄得好快，来不及看。再撒上面粉。
先把面包起来。
就像这样。然后手先把面往下揉，再移上去，再手往两边把面往下揉，再移上去。力道要均匀。反复两次再摊开撒点面，一直这样重复。直到面的厚度达到你想要的厚度。就可以停了。
然后把面一层一层的叠起来。休息看图。上面一层要比下面一层的窄。
呐，上面一层比下面一层窄。
最终叠好就是这样的。两边都是上面的比下面的窄。
然后就是切切切，刀需要快刀。宽窄自己定。个人喜好。
弄好的面条，一根一根的，面条很长的。。如果你是一小段一小段的，你绝对没好好看我的菜谱。
怎么弄面？先抓上面的一层，往上提。
然后手从中间抓住。
抖两下，把面粉抖掉。好了。
就这样。
这样的。中间是不断的啊！
煮面。
面好了在碗了美美的放好。
刚刚做好的卤里放生菜煮开。就好了。倒在面上吧！
香味诱人啊！颜色也好看。
成品2。
拌好开吃。