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牛筋蔬菜丁#青春食堂#(12/12)
牛筋，洗干净。
压力锅里放入洗好的牛筋，葱段，姜片，黄酒，以及没过牛筋的水，用牛筋档煮至软烂。
用一根筷子轻松插穿即可。
牛筋捞出后切丁。煮牛筋的汤留下作为高汤使用。
胡萝卜，茭白切丁。青椒也切成大小差不多的块。冷冻毛豆解冻备用。
起油锅，先煸炒胡萝卜丁，1分钟左右。
煸炒毛豆，1分钟左右。
煸炒青椒，出味儿就可以盛出了，炒久了会变黄。
煸炒茭白丁。
加入高汤，胡萝卜丁，毛豆丁，煮到汤水微微变白。加盐，糖，调味。
汤汁变少就差不多好了，倒入青椒丁，翻炒均匀即可。
完成