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清蒸桂花鱼--极简美味版(2/3)
将鱼洗净、正背面各开三刀（斜切，切到靠近鱼骨），涂盐。刀口及鱼腹插入姜片，放姜葱料酒（酿造的比勾兑的更健康）
把腌好的鱼放在盘子里，放入蒸汽很旺的锅里（腌鱼的汤不要了），大火蒸熟，约15分钟（用筷子轻插鱼背，立即穿透就熟了）。
把姜挑掉，汤汁倒掉。淋蒸鱼鼓油、放葱，再淋上烧开的油就行了。