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迷你馅儿饼（健康无油版）(11/12)
酵母用温水泡匀，倒入面粉，揉成面团，温暖处发酵至两倍大。
垫子上撒干面粉，把面团揉压出气泡，搓长，切小段。
取小块，用手或者擀面杖整成圆形，包入馅儿。
补充一下，花生核桃馅儿，是把核桃和熟花生米放到保鲜袋用擀面杖压碎的。
放入白糖拌匀。
葱油馅儿，是把香葱，五香粉，少许盐，油拌匀。
包好馅儿的饼，收口面朝下。
包好，松弛十五分钟。
轻轻擀成圆饼。
锅中烧干，不放油，小火，盖锅盖。两分钟。
翻面，依旧盖锅盖，小火，两分钟。
最后，掀开锅盖，两面煎至微黄即可。