红丝绒蛋糕卷(
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将蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入15g糖,搅拌至无颗粒,再加入牛奶和玉米油,搅拌均匀
筛入低粉和红曲粉,搅拌至无颗粒状态
将蛋白打发,分3次加入60g糖
将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀
将烤盘垫上油纸,倒入拌好的面糊,轻轻震出气泡,烤箱预热,将其放入烤箱中层,180℃,20分钟
蛋糕片做完了,揭下油纸,放凉,此时可以打淡奶油
在蛋糕片上均匀的抹上淡奶油,将其卷起,放入冰箱冷藏1小时定型
成品!