夏日消暑刮凉粉(
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取豌豆粉一碗,1:1的清水搅拌均匀。同样,另取六碗水烧开。把豌豆水倒入开水中,立马呈粘稠果冻状,不停搅拌均匀,烧开关火。
取搪瓷盆,内壁抹油,倒入刚刚煮好的豌豆“果冻”。晾凉。
冷却后,倒到平整的板面上,用凉粉刮用力按下,从凉粉饼一头刮到另一头。
刮好的凉粉夹入碗中等待调味。
腐乳加少许凉白开搅化成腐乳汁加少许味精盐,蒜泥加少许水制成蒜汁,加入味极鲜,陈醋,油辣椒,腐乳汁,蒜汁,黄瓜丝,香菜末,萝卜丁,香油
搅拌一下,冰冰凉凉,夏季消暑小食登场。