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尖椒炒茄丝(1/9)
茄子切细丝，用盐水泡上
蒜切沫
尖椒斜刀切丝
热锅凉油(油多些茄子更香)，改小火下蒜沫，出香后下十三香酱油炝锅，把茄子沥干水份下锅，改大火翻炒让茄子出水。
往锅里加些水，中小火盖上锅盖焖茄子让它熟透入味。
两分钟后开盖翻炒几下 下尖椒丝快速翻炒
放入盐快炒
汤收干时，关火装盘
开饭哦