200克面粉加100克水，酵母粉用35度温水化开，揉好静置一小时以上，新疆入秋后比较凉爽，这是头天晚上发的面，第二天早上用刚好。
碗里放一大勺白糖，黑白芝麻用不粘锅爆香(锅里不放油，小火不停晃锅，闻到芝麻香味即可，火大容易糊掉)，趁热倒白糖碗里混合，两个核桃仁碾碎(中小颗粒就行，吃起来有口感)
这是调好的馅料，可以尝一尝甜度，小宝贝吃了一小口，直呼好吃。
考虑到平底锅薄，容易焦糊，所以用高压锅，锅先预热，在锅底薄刷一层油，放入饼子，小火慢煎，待两面金黄可滴几滴水，盖锅盖焖一分钟，小宝贝吃起来更松软可口。
