将除面粉、鸡蛋外的所有材料混合并中火加热。称好面粉备用。加热至牛奶沸腾，转小火搅拌液体1分钟左右，并尽量将油打撒。
将称好的面粉倒入锅中并迅速搅拌。搅拌至不沾锅体无余粉，即可关火（此时面团不一定成1个整团）。继续搅拌2、3分钟后，合成整团静置放凉。
将2个鸡蛋打散。待面团凉后，分次加入蛋液搅拌均匀。第一次可以多加点，留少量蛋液调整面糊干湿度。如蛋液加完还略干，可加少量温水（5ml~10ml）。面糊稠度大概是筷子挑起面糊可成三角型。
烤箱190度预热。用勺子（或裱花工具）在烤盘上整好型，放入烤箱内，180度烤15分钟，转160度烤15~20分钟即可。
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