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超详细——Pushcake推推乐蛋糕(13/24)
材料准备好备用
先将鸡蛋和蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的碗需要无油无水的容器。
把20g糖霜加入蛋黄
用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
分3次加入玉米油（或葵花籽油等无味的植物油）。每加一次都要用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态。
加入水，轻轻搅拌均匀
低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
将打蛋器洗净并擦干后，开始打蛋白，将蛋白打发至鱼眼泡状态
加入1/3的糖霜，继续搅打，并分两次加入剩下的糖霜
将蛋白打发至湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
盛1/3蛋白到蛋黄碗里
翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里
把搅拌好的面糊分2份（需要做几个颜色就分几份）
准备好食用色素
将色素倒入面糊中，搅拌均匀
将调好的面糊分别倒入烤盘中
放入烤箱中层，上下火160度，10分钟
用推筒在蛋糕体上压出一个个小圆饼
图为全部压好的小圆饼
淡奶油加入糖霜后打发，装入裱花袋
在推筒里放一层蛋糕，挤一层奶油
再加入一层水果丁，如此重复，顶端可挤上奶油或者放水果丁，可自己DIY，盖上盖子，大功告成