牛肉切片，一厘米厚就行，两面擦点盐，然后涂点油，放置10分钟。

热锅后下少许油，中小火，开始冒烟后下牛排煎，60秒全熟，然后翻面继续煎。煎的过程注意观察，如果太干了就加少许油。如果敢吃不全熟的，可以减少时间，多做几次就合自己口味了。

装盘，放黑胡椒酱，开动吧